Las especialidades son productos trabajados artesanalmente para conseguir excelentes delicatesen. En algunas ocasiones, dichos productos son complementos perfectos a los productos del mar (como la picada de ajo y perejil), o mezclas entre mar y tierra. En esta categoría se encuentran, por ejemplo, delicias de alta calidad como los patés de Anxoves de Roses o cabracho, las patas de pulpo cocidas, las aceitunas rellenas de filete de anchoa o la sopa de pescado de roca.


Plan de recuperación, transformación y resiliencia