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Pan con tomate y anchoas

INGREDIENTES:

1 tarro de filetes de Anxoves de Roses en aceite de oliva

2 o 3 tomates maduros

7 o 8 rebanadas de pan de payés

Aceite de oliva

Sal


ELABORACIÓN:

Primero, tostamos las rebanadas de pan de payés. Mientras tanto, vamos cortando los tomates por la mitad.

Una vez tenemos el pan tostado, untamos cada rebanada con las mitades del tomate que hemos cortado previamente, de forma que queden bien impregnadas. Le añadimos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.

Para acabar, colocamos las tostadas en un plato y, encima de cada una de ellas, ponemos los filetes de Anxoves de Roses.


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