0 items
El meu compte

Carpaccio de carxofes amb anxoves

INGREDIENTS:

3 carxofes

1 manat de créixens

1 pot de filets d’Anxoves de Roses en oli d’oliva

1 llimona

Vinagre

Sal

 


ELABORACIÓ:

Primer, netegem les carxofes per tal de deixar el cor net al nostre gust. Llavors, tallem cada cor per la meitat i, amb una mandolina, en fem talls prims.

Després, col·loquem els cors en un bol amb aigua i suc de llimona per evitar que s’oxidin. Tot seguit, agafem els créixens, els esbandim i els reservem per més tard.

Separem uns quants filets d’Anxoves de Roses en oli en un bol i hi afegim un raig de vinagre.

Per servir el plat, col·loquem els cors de carxofes formant un llit de carpaccio, a sobre hi posem un grapat de créixens i ho coronem amb els filets d’anxoves que havíem separat.


Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top