0 items
El meu compte

Carpaccio de carxofes amb anxoves

INGREDIENTS:

3 carxofes

1 manat de créixens

1 pot de filets d’Anxoves de Roses amb oli d’oliva

1 llimona

Vinagre

Sal

 


ELABORACIÓ:

Primer, netegem les carxofes per tal de deixar el cor net al nostre gust. Llavors, tallem cada cor per la meitat i amb una mandolina fem uns talls prims.

Després, col·loquem els cors en un bol amb aigua i suc de llimona per evitar que s’oxidin. Tot seguit, agafem els créixens, els esbandim i els reservem per més tard.

Separem uns quants filets d’anxoves de Roses amb oli en un bol i hi afegim un raig de vinagre.

Per servir el plat, col·loquem els cors de carxofes formant un llit de carpaccio, a sobre hi posem un grapat de créixens i ho coronem amb els filets d’anxoves que havíem separat.


Tornar al llistat

Aquest espai web utiliza cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Accepto
Top